假燕窝和真燕窝区别(燕窝真假怎么分辨)

假燕窝和真燕窝区别是什么,具体燕窝真假怎么分辨才是正确的,天然燕窝网为了帮助大家选好产品，特意分享燕窝怎么辨别真假好坏的十大方法

1、看产地：产地好，环境好，产好燕窝。
印度尼西亚的燕窝比马来西亚或泰国的好吗？因为印尼作为一个岛国，其燕窝产量占世界的80%。燕窝的其他来源包括：印度尼西亚位于北纬10度和南纬10度之间，具有典型的热带雨林气候，雨量充沛。该岛拥有优越的自然环境，远离工业污染。热带雨林气候导致森林覆盖率高，动植物和昆虫丰富，金丝燕的食物更加多样化。轻羽燕窝材料的比例也相对较多。
印度尼西亚生产世界上80%的燕窝
在印度尼西亚，燕窝材料种类繁多，优质燕窝通常采用传统方法手工采摘或半干（而非湿）。其他地区的燕窝由于缺乏原料和担心浪费，很难采用干法采摘工艺。沉重的燕子只能湿采，这会造成燕窝中营养物质的损失，但原料要差得多。
2、可追溯性检查：看是否正式进口，是否一盏一码
国家质检总局销售的燕窝产品，由两国主管部门登记，并报中方备案；出口中国的燕窝产品加工企业应当建立燕窝从燕窝到出口的追溯体系。然而，没有生产资质的黑作坊制作的燕窝走私入境，亚硝酸盐可能超标，水喷雾输送更容易发霉变质，影响燕窝安全。
正规进口燕窝查询方法
每个官方进口的燕窝上都有一个独立的二维码。通过扫描二维码，可以查询鸟舍编号、产地、工厂、生产日期、卖家、检验检疫证明、兽医许可证等食品流通信息。只有燕窝从采摘到销售的整个过程都能得到检查和控制，才能安全放心。
带有痕迹码的燕窝只能说是进口燕窝，而不是好燕窝。为了买到更好的燕窝，有几种辅助方法来鉴定燕窝的质量。
3.看原料：是否是淡羽燕窝的原料。
原料有三种：极轻燕、轻燕、中燕和重燕，极轻燕和轻燕更适合干采。中燕比轻燕采摘的次数多，质量略低于轻燕。中燕大多采用湿采的工艺，会造成少量营养流失；正规企业一般很少使用重燕原料。小作坊大多使用湿镐或异常清洁，如果使用非正式清洁不仅没有营养价值，食用可能对身体有害。
非常轻燕和轻燕窝原料以及重燕窝产品的鉴定主要取决于干燕窝的缺口大小和数量。缺口越多，原料越差，缺口越小、越少，燕子原料的质量越高。
4.唾液酸：唾液酸的含量决定了燕窝的质量。
行业标准GH/T 1092-2014《燕窝质量等级》规定，唾液酸含量不得低于5%。
一般来说，干采过程的燕窝基本上可以达到10%以上，而湿采燕窝的营养成分会因为长时间浸泡在水中而部分溶解在水中，在5-10%左右可能被认为是正常的。干燕窝中唾液酸的含量会受到添加不属于燕窝的物质的影响。漂白和酸洗会破坏巢的结构，从而导致巢中营养物质的损失。
5、看干度：越干的燕窝一碰就会破，没有异味，是真燕窝
干燕窝摸起来很干，所以这个窝很容易保存。而触摸更潮湿的燕窝，几乎可以判断为劣质商品。
一个经常干燥的燕窝，非常干燥，如果被触摸，可能会破裂，因为它不含一滴水。为了方便运输，平行货物燕窝通常是用喷水器运送的，感觉潮湿而沉重，即使手弯曲也不会断裂。也有过度发霉的情况。这种燕窝通常很重，也就是说，买更少的燕子需要花费同样的钱。
6、看身体：原燕窝应该是自然大小，不能拼接。
川展比龙牙、三角和蜀展更好。虽然大站的产量不到10%，但超过80%的商家出售大站。怎样反正你也说不出来！中国人吃燕窝已经有600年了，大多数人认为燕窝越大越好，所以一些大燕子逐渐流入市场，它们的外形非常漂亮，又大又白，所以应该诞生湿挑的“薄碗”，外形很明显：大，很多空隙，或者拼接部分很明显，外形很漂亮，学会识别你不会踩坑。
真正好的燕窝是不规则的形状，燕子做的是它的样子，燕子的身体会有微小的缝隙，这是挑毛后的缝隙，原料越好，缝隙越小；花萼内侧有胶水的燕窝几乎没有缝隙；差距过大的原材料其次；由于拼接燕窝是用模具制作的，所以燕窝的形状和大小几乎相同，可以看到柱子的拼接痕迹。
正常的燕窝重量一般在3-7克之间，其中一些是8-10克，但一些燕窝刷和拼接碗，底部几乎压坏了8-15克，所以燕窝不是越重越好，而是在合理的重量范围内更好。
整个燕窝的纹理是自然的，因此不应出现拼接、人为变薄或过度刷毛。市场上也有很多干燥的燕窝，看起来又大又漂亮，但实际上是劣质的。和水果一样，腐烂的部分被切掉，然后作为水果拼盘出售，这需要你在购买干燕窝时睁大眼睛。
7.看颜色：常规的干燕窝应该是自然色，米白色或米色。
纯燕窝，干燥时为天然象牙白、淡黄色或单黄色，有些较深，有些较浅，表面粗糙。当它被浸泡时，它是半透明的，特别是在光线下，它会呈现出晶莹剔透的光泽，透光性非常好。颜色分布不均匀，部分较深，部分较浅。
假燕窝光滑、整齐、美观，颜色相同，没有阴影。浸泡后，部分由马来胶或猪皮制成的假燕窝无法穿透。猪皮水会浮在一层油上。还有漂白过的燕窝，颜色也更均匀。正常的燕窝不是这样的苍白，而是有点象牙色、米色或土黄色。如下图所示，在测试二氧化硫时，碘化钠漂白的燕窝比色卡颜色更深。
正常的燕窝无论多么干净，仍有一些小杂质，但如果经过漂白，将不会有任何杂质，全部洁白无瑕。对于血燕来说，如果它被染色了，在它被水浸泡后，水会变红，这就更好了。
8、看清楚：没有药水，无法避免绒毛的存在。
干采工艺对燕子的要求很高，必须少毛，因此需要轻燕燕原料，将燕窝采摘后用清水喷洒软，然后用镊子将毛采摘干净，因为没有药水处理，无法避免绒毛和杂质的存在，没有药水处理的燕窝PH值为中性。
干采燕窝的优点是对燕窝的纤维和营养损害较小，充分保留了燕窝的营养成分，口感好，唾液酸含量高，保留了原杯型燕窝，属于优质燕窝，缺点是采毛速度慢，工人一天只能采几杯。干挑燕窝的鉴别，炖煮时蛋白质气泡较多，燕窝特有的蛋清味道特别丰富，口感清脆。
9.看底部：天然真燕窝的底部自然不平坦。
为了选择基部，将使用镊子不断倾斜并拾取毛发，在此过程中，基部的纤维结构将受损，巢遇到水时会散开并膨胀是正常的。燕窝的底部原本很厚。采摘后，应首先修剪底部以进行毛发采摘。粉碎它的主要目的是增加重量。
天然燕窝底部是天然的，不同的颜色，不同的厚度，不同的大小，燕丝凌乱，不均匀，边缘和角落有粗糙的边缘，精心挑选的底部燕窝非常轻，不重。由于使用了重燕，假燕窝无法干采，因此应将脏的底座切掉，处理后，将底座压实并粘回底部称重秤。底座紧凑光滑，形状整洁。在上面，你可以看到，燕窝的人工底部大约是天然燕窝底部的两倍厚。
10.看炖煮：炖的比例越高，燕窝的质量越好。
干挑燕窝用冷水浸泡4小时，泡后有非常少的细小绒毛，用水冲洗干净，有绒毛可以理解，真正的非湿挑人工挑毛，不可能挑出所有的小绒毛，除非是药水处理。好的燕窝泡得很好，花萼形状完整，水也不浑浊。一个可怜的燕窝被浸泡后散开了，水是浑浊的，你可以看到许多燕子破碎分离。由于不添加口香糖，发泡率通常相对较低，约为干燕窝重量的5-7.5倍。如果是非常轻蓬松的燕窝原料，没有干采燕窝可能会起泡7-9次左右，这样的干燕窝相对较少。干挑燕窝更耐炖，如果你想炖软糯的，大约需要炖40-60分钟。
湿挑燕窝在冷水中浸泡1小时，身体四处扩散，基底粘连严重，泡沫率高，一般约8-11倍，不耐炖，一般10-20分钟即可炖煮。干挑燕窝的炖煮比例比湿挑燕窝高10-20%，1克干燕窝炖煮后的重量约为22-25克。
手工采摘的好燕窝，在水中炖煮，有轻微的鸡蛋味；潮湿的、橡胶刷过的重燕巢尝起来几乎没有味道；经过药剂处理的燕窝闻起来有点像药水。有些甚至有刺鼻的过氧化氢气味，而另一些则有酸味。这些是劣质产品或假货。蛋清的味道与纯燕窝不同。
结语：以上就是关于假燕窝和真燕窝区别的详细介绍，不知道你是否掌握了燕窝真假怎么分辨这10个小技巧？许多小细节可能看起来不明显，但可以帮助您区分干燕窝的真假好坏。所以现在我们已经完成了，你可以尝试使用这个方法来看看这是否是我所说的。如果你有任何问题或想了解更多，请关注天然燕窝网。