燕窝分几种怎么区分

燕窝分几种怎么区分?燕窝的种类有很多，可以按照燕窝品质，环境，品种，颜色，形状等来区分，具体分享如下：

按品质品种分为官燕和毛燕、草燕：
官燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样。加水后会变软，吸水力强，且能膨胀七八倍，是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府，故称为“官燕”。
毛燕：(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力较官燕弱，且颜色较暗，拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕饼等产品。因其处理过程较多，故其营养价值及价钱比官燕低。
草燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量杂质，其燕窝成分是三类中最少的，价钱也最便宜。
燕窝按做窝的环境可分为：洞燕、屋燕两大类：
1洞燕
洞燕主要在马来西亚东部的沙捞越和沙巴、印度尼西亚、泰国西南部和附近的沿海岛屿发现。

2屋燕
屋燕也被称为出生在房子里的燕窝。这种燕舍主要分布在印度尼西亚沿海地区，特别是巴塘、巴莱、爪哇地区，是燕舍的集中地。马来西亚半岛的霹雳州和登加奴州也是家燕的重要据点。与通常的房子不同，房子周围有许多小孔，金丝燕通过这些小孔进出房子。
按颜色可分为血燕、花燕、白燕：
血燕—马来西亚的血燕是呈橙红色的，这是由于洞穴里的环境，湿度，空气，燕种等因素所形成的。印尼血燕偏红色
花燕—一片燕窝上有三种纯天然色泽，即黄，红，白。只产于马来西亚砂劳越州境内某些特类洞穴。
白燕—白色带点黄。
按形状可以分为：燕盏(最贵)、燕条(次之)、燕饼(仅次之)、燕尾(便宜)燕碎(最便宜)等。
燕条：许多完好的燕盏在采摘、包装或运输过程中被压碎，变成条状。深之源的燕条不是市场上常见的长燕条（燕丝），而是宽燕条，隐约可见燕的原始形状，干燥饱满，干燥至基本压力易碎，纤维紧密，清洁度高，头发好，燕条丰富。但因为它不是燕盏，所以价格仍然低于燕盏。
燕角：是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”。当工人修理燕盏时，燕盏角落的不规则部分被修剪成喇叭状。燕角是金丝燕窝的第一部分，唾液浓度高，硬而厚，不易起泡，因此起泡时间比燕盏或燕条。
燕饼：原材料是带有特殊杂质的毛燕，人工采摘并用机器清洗，成为燕条和燕碎，然后由模型压制。可以添加化学物质来清洁过程，并使用食用胶来粘合。
燕碎：是燕盏在采摘或运输过程中被压碎时形成的细粉末。燕碎的各个部分都被分解了，所以燕碎的味道很差。