碎燕窝的做法与吃法有哪些

碎燕窝是完整的燕盏在加工过程中掉落下来的碎片，由于价格比燕盏便宜也是吸引到一部分人的，只要经过合理的炖煮也是一道不错的美食，具体碎燕窝的做法与吃法有哪些？

碎燕窝的做法
1. 取稍大一点的瓷盆或玻璃杯，首先要注意容器内不要有油渍。把燕窝放进去，倒入沸水，直到不是所有的燕窝都被水浸泡和完全吸收，直到水冷却。
2. 倒出冷水，按照方法1再次倒入沸水，直到水冷却。(此时，你会看到碎燕窝里混杂着一些鸟毛和黑色杂质，可以用小镊子捡起来。)
3.锅彻底洗净，不放油，水烧开，加入少许姜酒，加入燕窝，烧开。
4. 再用清水煮一遍，碎燕窝就会膨胀。这个时候不要用太冷的水，把碎燕窝放在过滤器里，让它自然冷却。
储存肿胀的燕窝时，可将其放置在比其容量稍大的容器中，最好是陶瓷或不锈钢容器，不加水。容器应用保鲜膜密封，并放入冰箱冷冻室。它可以在需要时移除。
碎燕窝的吃法
根据个人口味在炖好的燕窝中加入冰糖浆。通常感觉燥热的人更适合吃冷食。经常感到寒冷和干燥的人更适合吃热的食物。为了帮助人体吸收大量的活性蛋白，有必要坚持吃燕窝。营养师建议你每周吃一到两碗，每天空腹吃一到两汤匙
碎燕窝每次不需要吃太多，吃多了身体无法吸收，避免浪费，每次以3-6g为宜。另外，不要直接在锅里煮燕窝，因为它会变成虾，变得没有用。每次吃燕窝和冰糖浆时，一定要用干净的勺子。如果想吃热的，应该先把燕窝炖热，再加冰糖。不要用微波炉加热，以免破坏营养成分。
以上就是关于碎燕窝的做法与吃法有哪些的详细介绍，我们还可以将碎燕窝用纯净水浸泡约4小时;用小相机取出明显的绒毛，用手沿着图案撕成细条;继续浸泡4小时，中途换水2到3次，冲洗、挑出浮毛;将泡好的燕窝倒入炖杯中;加入适量纯净水，浸泡在刚才的燕窝里;再次加入冰糖，盖上炖杯的盖子，放入锅中，锅中的水要达到炖杯的三分之一;盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖约30分钟;炖煮后，表面出现少量泡沫，有点沸腾和粘稠，闻起来像蛋清。