燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好

通过燕窝的正确做法可以保留了其最大的营养价值,具体燕窝怎么炖最好吃呢？当然是跟合适的食材搭配，以及正确的炖燕窝步骤。
燕窝可以跟石蜂糖、桂花 、黑枸杞、阿胶枣 、杞子、牛奶、冰糖、水果等不同材料搭配，美味又营养，那具体步骤怎么操作呢？天然燕窝网跟大家一起来分析

第一步：泡发燕窝
拿出一个燕窝。将其浸泡在水中，并放入无油清洁的容器中。确保没有油，否则燕窝不会升起。白燕窝在纯水中煮约4小时。水可以是温水，更容易起泡，但水温不能太高，一般控制在20或30度，否则高温会破坏营养物质。此外，水应该完全在燕窝下面，尤其是燕角的点，这是燕窝的硬点，两个角必须淹没在水下。
不同的品种，泡泡发的时间也有很大的不同。相比较而言，燕条、燕破的时间比较容易掌握，一般泡发2-4小时。燕窝的气泡根据燕窝的厚度而不同。薄燕窝通常为4-6小时，厚燕窝适合增加泡泡时间。注意，当燕窝浸泡1-2小时后变软时，揉搓燕角的两侧，使其变松。气泡率是衡量燕窝质量的重要参数。一般情况下，好燕窝的气泡率约为6-8倍。
第二步：除毛
在燕窝泡期间，当燕窝泡上升1-2小时时，我们应该用镊子轻轻挑选燕毛和杂质，小心不要弄断燕丝。燕窝泡透后，放在一个很小的过滤网中，用水冲洗，同时将燕窝沿纤维撕成条状，这样很容易冲走杂质，反复冲洗几次后再捡起来。
第三步：炖燕窝
煮燕窝的最好方法是在水中炖。把水放进蒸锅里烧开。把燕窝放在炖锅里。倒入过滤过的燕窝水，炖约1小时。电平底锅可以炖一个小时。你可以根据自己喜欢的口味来控制时间。时间限制应在40分钟到2小时之间。
烹饪时间由两个因素决定。首先，这取决于燕窝本身的质量，取决于燕巢的厚度、干燥湿度，一般6-8小时，如果是血燕，则需要两倍的时间；其次，这取决于人们的体质。为了便于吸收，老年人和病人等体弱者炖燕窝的时间为1小时以上，即7-9小时。
具体燕窝怎么炖最好的制作步骤：
1.首先准备一个干净的容器，里面装有纯净水，水不应该穿过燕窝，然后放入燕窝中4-6小时，使其发泡。根据燕窝的类型，浸泡时间不同。
2.燕窝的尺寸变大，浸泡至透明，丝绸会变得清晰，手感会变得柔软。
3.根据质地将燕窝轻轻撕开，用镊子将剩余的细毛去掉。纯天然燕窝是人工挑选的毛发，有些细小的毛发属于正常现象，但特别漂亮的燕窝要考虑是否经过漂白处理，建议不要食用。
4.将清洗干净的燕窝放入筛网中，用自来水冲洗3-4次，最后用纯水清洗。
5.把燕窝煮进杯子里。我用养生锅里的容器煮燕窝，然后加入比燕窝高的纯净水，水太多容易炖燕窝。
6.煮25到30分钟，最后5分钟加入冰糖和洗好的枸杞，搅拌均匀。糖不能太早，燕窝会变成水。
7、细腻光滑的冰糖燕窝可以煮透，可以根据个人喜好加入牛奶和水果。如果你有一个小玻璃瓶，把煮熟的燕窝分开，放在冰箱里冷藏，这样味道更好。